奶黄冰皮月饼

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1.制作奶黄馅：鸡蛋打散。

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2.冻的黄油室温放置半个多小时解冻。

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3.搅匀。

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4.倒入蛋液。

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5.充分混合。

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6.加入糖、淀粉、奶粉，再倒入牛奶或水，拌成面糊。

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7.面糊倒入小锅中，小火加热，不停的搅拌，直至浓稠。

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8.制作冰皮：糯米粉、大米粉、澄粉加牛奶。

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9.混合均匀。

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10.倒入玉米油。

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11.放进蒸锅，开锅后蒸5分钟左右。盛面糊的器皿可加盖也可不加，不加的话会进去些水气，面皮的含水量稍增加些。

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12.蒸好的面糊室温放凉。

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13.加抹茶粉。

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14.揉匀。

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15.奶黄馅分成小团。

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16.饼皮分成小团。

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17.取一小块冰皮，做出窝，放入馅料。

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18.手指轻轻往上推。

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19.逐渐收口。

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20.放入模具，压实。

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21.倒扣，稍用力下压。

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22.脱模。

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23.自己配的底托还不错吧。

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24.奶黄馅很软嫩。

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25.吃不完放保鲜盒中，冰箱冷藏1-2天。