糊塌子

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1.备好一根西葫芦，将它的底部切掉。

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2.把西葫芦擦成细丝儿，放入大碗中备用。

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3.在西葫芦丝儿表面撒一层盐，稍微翻一下，然后静置10分钟左右。

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4.静置完的西葫芦会被盐析出来一部分水分。

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5.这时候打两个鸡蛋放进去。

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6.顺着一个方向搅拌均匀。

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7.再放入面粉。

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8.继续顺着一个方向搅拌，搅拌至无干粉的状态就可以了。

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9.准备好平底锅，锅中倒入少许的植物油，小火预热。

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10.舀一勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊铲开，摊薄，微小火煎。

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11.把糊塌子煎至两面金黄就可以了。

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12.接下来准备糊塌子的蘸料。大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥。

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13.加入少许的醋和芝麻油，搅拌均匀就可以啦~

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14.糊塌子做好以后放入盘子中。

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15.吃的时候撕下来一小块儿，蘸着蘸料吃，味道超棒~

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16.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~