剁椒肉末金针菇

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1.金针菇切除根部较老的部分，洗净后撕成小份。

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2.前腿肉切小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

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3.大蒜和剁椒分别剁碎。

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4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软。

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5.煮好的金针菇控水，盛出备用。

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6.锅内加底油，下蒜末、剁椒小火炒出香辣味。

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7.再下肉末炒散炒熟。

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8.加入两勺生抽炒上色。

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9.倒入金针菇，调入少许盐和鸡精翻炒几下。

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10.成品图。