小芹菜鲜肉烧麦

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1.新鲜的小芹菜洗净沥水。

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2.肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。

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3.芹菜连叶切成碎末。

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4.将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。

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5.面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）

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6.面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。

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7.包入馅，用虎口收口。

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8.锅中垫上胡萝卜片。

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9.水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。