北海道戚风蛋糕

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1.准备各种食材。

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2.准备干净无油无水容器，分离蛋黄蛋白。

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3.将细砂糖、色拉油、牛奶用手动打蛋器混合均匀。

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4.往蛋黄液里筛入低粉，用刮刀搅拌成蛋黄糊。

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5.将拌好的蛋黄糊进行过筛，做出的成品会更加细腻。

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6.剩余的细砂糖分三次加入蛋白，打发到湿性发泡，就是提起来有一个弯弯的小尖尖即可。

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7.不要打成硬性发泡，口感就不绵软了。

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8.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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9.将拌好的的蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，将拌均匀。

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10.装入纸杯中，七八分满即可。震荡大气泡。

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11.烤箱预热180度，中层上下火烤制十五分钟，备用。

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12.淡奶油分三次加入细砂糖打发，用泡芙嘴挤入放凉的蛋糕里面，挤的时候蛋糕会慢慢长胖，最后过筛糖粉装饰就完成了！