家常烤鱼

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1.准备食材，草鱼大概两斤3两，杀背分两半。

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2.将草鱼洗净，用厨房纸巾拭干水分，把草鱼打开，均匀抹上盐，放上姜片，蒜泥，倒入料酒腌制片刻。

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3.腌制草鱼的时间，调好烤鱼汁，料酒适量，加入蚝油，豆瓣酱，野山椒粒，豆鼓若干，拌均匀即可。

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4.将腌好的鱼背刷一层油，放入烤箱200度上下火烤10分钟。

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5.10分钟后拿出来，放入豆芽，把调好的烤鱼酱均匀抹在鱼上，再撒入辣椒粉，孜然粉，第二次进烤箱烤至10分钟。

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6.烤好后撒上葱花即可，就这个菜可以吃上两碗白米饭，非常下饭。