油面筋扁豆炒莲藕

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1.食材：莲藕、扁豆。

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2.油面筋。

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3.将扁豆摘洗干净、捞出。

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4.用剪刀剪开，待用。

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5.将莲藕清洗一下、去皮。

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6.放在案板上切成片。

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7.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。

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8.接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。

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9.然后，加适量的盐、鸡精。

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10.调味炒匀即成。