葱香蛋馅饼

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1.面粉加入酵母水，和好。

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2.面团揉匀揉透，置温暖处进行第一次发酵，约10分钟。

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3.鸡蛋磕破于碗中，加盐拌匀；大葱洗净、切细粒。

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4.锅中油热，倒入大葱，炒出香味。

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5.倒入鸡蛋，快速划开成碎块；加入适量盐，炒匀盛起为馅料。

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6.面团分割成若干小剂子；擀成厚片，包入馅料。

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7.团成包子样，收口。

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8.收口向下，饼胚上抹上点水，撒上芝麻；饧发。

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9.锅中抹上少许油，放入饼胚；稍煎一会，淋入少许冷水，焖至水干。

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10.煎至两面焦黄，熟透即可。