青椒酱肉丝鸡蛋面

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1.准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。

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2.所有配料洗净、切好。

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3.猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。

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4.锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。

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5.加入欣和黄豆酱，炒匀。

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6.倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。

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7.加入生抽、少许盐。

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8.加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。

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9.准备好面粉和鸡蛋。

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10.面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。

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11.成光滑面团，松弛10分钟。

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12.面团擀成大片。

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13.折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。

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14.锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。

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15.青椒酱肉丝淋到鸡蛋面条上，吃时拌匀。