小米锅巴

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1.小米加水煮开关火。

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2.倒出多余水分，凉至温热不烫手。

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3.加入面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。

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4.揉成面团。

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5.擀成薄片，擀皮时略有些沾，撒上淀粉擀起来就不沾了。

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6.擀好的面皮用叉子扎眼儿。

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7.切成小块。

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8.油烧五六成热。

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9.放入切好的小块炸，此时转至小火炸。

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10.炸至微黄变色捞出即可，晾凉后食用。

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11.成品图。