拌鸡丝

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1.先把鸡洗净，姜切片。

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2.煲开一锅开水，放料酒、姜片，把鸡全放入，煮10分钟。

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3.然后熄火，加盖焖10分钟。

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4.捞出鸡放入凉水（或冰水）中过凉。

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5.把鸡肉用手撕下来装盘，尽量细一点。

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6.在一个碗里准备调味料：酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉、香油等。

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7.把调味料倒在鸡丝上拌匀即成。