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好久没有做豆腐圆子汤了，今天的豆腐圆子汤晕素搭配合理，营养丰富，含丰富的维生素和钙，常吃能利于改善身体的营养结构。
点击查看大图1.豆腐一块，三分之二切块状用淡盐水漂起，去腥且能使豆腐紧致，另外三分之一用刀碾碎，越细越好。
点击查看大图2.部分姜切碎，用鲜开水泡至少十分钟。
点击查看大图3.部分姜切丝，部分蒜切片，葱切花，部分蒜切末。
点击查看大图4.香菇去蒂，洗净切厚片。
点击查看大图5.汤锅内加水，放入香菇，加姜丝蒜片，再放一点盐，大火烧开后小火熬汤，至少熬十五分钟。
点击查看大图6.西红柿去皮切块。
点击查看大图7.丝瓜去皮斜削成块。
点击查看大图8.猪前腿肉剁成肉泥后加入豆腐泥，鸡蛋，根据情况适量加入姜水。
点击查看大图9.不停搅打，直到豆腐与肉糜完全融合。
点击查看大图10.加盐、花椒面、淀粉后继续搅打至肉糜上劲。
点击查看大图11.取蒜末与部分葱花，准备调个豆腐蘸水。
点击查看大图12.加入生抽、醋、味精、花椒面、熟油辣椒，再滴入麻油，加点鲜汤，豆腐蘸水做好了。
点击查看大图13.香菇熬十五分钟后，加入西红柿、丝瓜和豆腐，中火烧开。
点击查看大图14.撇去浮沫。
点击查看大图15.关小火，动作麻利的把豆腐圆子下到锅里。
点击查看大图16.全部下完后，加盖开中火。
点击查看大图17.圆子烧开后，加入莴笋叶，再开后关火。
点击查看大图18.碗内放葱花，加味精，加一勺猪油。
点击查看大图19.起锅！做少了不够吃的⊙▽⊙
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
