红烧冬瓜

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1.冬瓜去皮去瓤洗净。

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2.改刀切成小方块，然后在每块上横竖各切两刀，但不要切断，靠近皮的部分连着是整体。

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3.全部切好。

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4.锅里倒油，放入冬瓜翻炒2分钟。

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5.加适量盐、几滴老抽和干辣椒籽炒匀，再加没住三分之一冬瓜的清水，盖上锅盖中火焖五分钟，期间翻炒2到3次。至冬瓜炒熟滴几滴生抽炒匀即可。

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6.成品。