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做了第一次蛋包饭以后，老公儿子总是爱念叨这道菜。儿子总爱给任何东西打分，给这道菜的分数是，他说：如果一百分满分的话，我给这个饭打一万分。一万分儿啊，多高的分啊。市级三好学生也得不了一万分啊。我觉得怎么也得劳模级别的了。不是有什么米其林餐厅几星几星的嘛，那这个就算个全国劳模两星上将吧（真是崩溃，这什么级别和范围里评的）
这次做这个菜，牛肉是很没的说，好吃极了。只是下回应该再切得小一些。关于蛋皮有了一点新经验，可以再多加些牛奶，这样蛋皮会更嫩，更嫩更软了以后也好拗造型啊。我这回做的稍嫌硬了一些，包起米饭以后像个煎饼一样躺着。而且，做这个蛋皮的时候，我是多么希望有个摊煎饼的没锅边儿的锅啊，就是一个大平面，蛋皮一熟了一下子就铲起来该多么爽快。像现在这样，要把蛋皮铲出来还不能让它破，可真让人抓狂啊！还试着把平底锅倒过来想把蛋皮扣出来，没成功！总之，关于这个蛋皮，我得再接再励才行。
点击查看大图1.牛腩一斤，切块儿，切小一点。
点击查看大图2.黄油一小小块，放锅里融化后，再加入一些橄榄油。取黄油的香味儿和橄榄油的健康。
点击查看大图3.放入蒜末炒香。
点击查看大图4.放入牛肉，炒变色后倒入红酒，大约120ml。酒精挥发后，加入温水（高汤更好）。加生抽三茶匙，糖一茶匙。再放入切碎的番茄及番茄酱。再放入香叶、丁香、（我还放了自己种的百里香）。汤要多放些，因为牛腩怎么也要炖个个把小时。如果用的肥牛片，可适当减少水。
点击查看大图5.牛肉炖的软烂以后，放入胡萝卜。炖到胡萝卜也软了，出锅盛盘。
点击查看大图6.鸡蛋两个打入碗中，加入牛奶，白胡椒粉，盐。
点击查看大图7.打成均匀的蛋液。用筷子打蛋液的时候，尽量不要让筷子尖露出来。减少蛋沫的产生。
点击查看大图8.平底锅烧热，倒入一些橄榄油，用厨房纸巾将橄榄油均匀涂抹锅底，防粘。橄榄油不用多。
点击查看大图9.将蛋液快速倒入锅中。晃动一下锅。让蛋液形成一个圆饼状。
点击查看大图10.蛋液刚刚熟透，即可盛出。也可以不盛出来，直接将饭倒在蛋皮上，包起来。
点击查看大图11.包入米饭。凹造型。我这个凹的不好，应该长椭圆状的比较好看。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
