凉拌荞面饸饹

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1.荞面粉和面粉1:2的比例，加一小匙碱粉用温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟，中间多揉几下。

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2.面团醒好后取一块搓条放入饸饹机中，压出饸饹放入开水锅中。

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3.煮两开盛出过凉捞出控水。

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4.黄瓜洗净蒜备用。

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5.黄瓜切丝，蒜捣成泥，韭菜加油炒熟。

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6.碗中盛入饸饹面，放入油泼辣子，蒜泥，油韭菜，盐，醋，生抽搅拌均匀即可。

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7.食用前放入黄瓜丝，尽情享用。

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8.陕西美食，请您品鉴。

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9.成品图。