苦瓜炒香干

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1.苦瓜切片，放少许盐腌一下去苦味。

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2.香干切条状，一旁备用。

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3.起油锅，放入蒜片、豆豉、花椒、干辣椒爆香。

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4.出香味后倒入香干煸炒一下。

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5.煸炒至半干，放入苦瓜翻炒均匀后加入少许料酒炒匀一下。

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6.苦瓜变软后加入调好的料汁（鸡粉、酱油、淀粉、老干妈）快速翻炒均匀即可出锅。