酿豆泡

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1.猪肉二肥八瘦，剁成馅。

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2.豆腐泡清洗干净沥水。

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3.大葱洗净切碎。

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4.肉馅中放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、淀粉、味极鲜顺时针搅拌上劲。

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5.放入大葱搅拌均匀，，大葱不要全放进去，留一点，放入一勺食用油拌匀。

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6.豆腐泡剪一个小口子。

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7.把肉馅用筷子慢慢塞进去。

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8.塞好的豆腐泡。

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9.锅中放水，放入蒸格，把酿好的豆腐泡放进去。

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10.盖上一个盘子，水开后再蒸十分钟关火。

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11.锅洗净，放油烧热，放入剩下的大葱末煸出香味。

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12.放入一小碗水烧开。

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13.放入一勺味极鲜。

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14.放入一勺蚝油烧开。

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15.等待烧水的时候，取一小碗，放一勺淀粉，加水调成水淀粉。

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16.放入豆腐泡煮半分钟。

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17.慢慢淋入水淀粉，关火装盘。

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18.成品。