南瓜煎饼鲜虾卷

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1.蒸熟的南瓜。

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2.取50克南瓜泥。

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3.放十克面粉。

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4.搅均匀。

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5.鸡蛋洗净，打开，蛋白蛋黄分开。

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6.蛋黄放南瓜糊里，加食盐，加清水搅拌均匀。

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7.搅好的糊糊共103克，我计划是100克。

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8.生菜洗净，取3个叶片。

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9.鲜虾洗净，去壳。

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10.虾去壳去头。

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11.冷水下锅把虾仁焯熟。

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12.虾仁切开。

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13.放一点点食盐，搅拌均匀入味。

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14.热锅冷油，晃匀。

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15.倒入南瓜面糊，晃匀，我用的面粉太少，不够筋道。

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16.倒上蛋白液。

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17.熟芝麻，这种颗粒饱满的才好。

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18.蛋白凝固，撒上熟黑芝麻。

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19.倒扣在案板上，放上生菜。

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20.韩国辣酱。

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21.当时辣酱。

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22.卷好了，切开，拍的照片不够好看。

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23.换个角度就诱人了。