西红柿手擀面

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1.面粉适量放碗里。

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2.分次少量加入清水用筷子搅拌成絮状。

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3.用手揉成光滑面团，醒发二十分钟。

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4.西红柿一个。

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5.洗净，去皮，切成小粒。

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6.这是醒发后的面团，光滑细腻。

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7.擀成圆的面片。

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8.撒上薄面。

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9.折叠一层撒一层薄面，如图整理好。

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10.均匀切成细条。

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11.抖落开，撒上一层面粉，防止粘在一起。

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12.热锅凉油，放入葱姜末，虾皮炝锅。

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13.放入西红柿丁翻炒。

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14.浓稠一些时加入清水烧开。

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15.加盐调味。

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16.放入擀好的面条煮一会儿，用筷子挑开，防止粘在一起。

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17.淋入打散的鸡蛋。

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18.烧开。

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19.鸡蛋成形后淋入香油提鲜，撒上香菜叶，我家里没有了????

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20.盛一碗，赶紧吃吧！????

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21.成品图。