蔓越莓豆沙酥饼

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1.水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里。

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2.揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟。

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3.将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里。

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4.和成油酥，这个油酥揉成团即可。

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5.将馅料拌匀，分成8个，每个都搓圆备用。

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6.水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥。

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7.捏紧收口。

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8.擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀。

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9.卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

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10.松驰后，用手压扁一下。

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11.擀成长舌形。

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12.从上往下卷起，松驰15分钟。

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13.用手指从中间压一下，两边向中间靠拢。

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14.用手掌压一下。

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15.擀成中间厚，四周薄的圆形，放入馅料，收口。

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16.收口朝下，用擀面棍轻轻地擀扁一点，放在烤盘上，用印章在上面盖出福字，放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右。