番茄虾球

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1.虾留尾去皮。

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2.去虾线。

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3.虾背剖开。

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4.裹蛋液，粘面粉。

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5.面粉一点粘匀。

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6.提尾下油锅，虾要炸熟。成球。

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7.二次下油锅，去油加脆。

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8.虾自然成球。

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9.熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。

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10.摆盘。