豆腐丸子

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1.芹菜嫩叶、细杆焯水。

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2.豆腐蒸熟。

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3.准备虾皮。

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4.芹菜切碎备用。

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5.豆腐用刀压成泥。

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6.豆腐泥、芹菜碎、虾皮混合。

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7.添加盐、蚝油、黑胡椒粉调味。

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8.混合均匀。

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9.披萨盘倒油并转均。

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10.团成丸子，多摔打几次，排出空气，便于成型及紧实。

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11.放入煮锅里隔水蒸。

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12.蒸好的豆腐丸子。

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13.高汤。

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14.加盐调味。

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15.加入蒸好的豆腐丸子。

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16.成品。