白斩鸡

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1.鸡一只

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2.洗净去头、爪子和脖子

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3.冰水一盆

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4.锅中放水放入鸡和姜葱

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5.大火煮沸三分钟后关火焖10分钟

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6.将焖过的鸡子再次煮开用筷子戳一下没有血水即可

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7.捞出

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8.放入冰水中浸泡

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9.冷却后切件装盘

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10.调汁：取少许鸡汤加入盐、老抽、生抽、和醋烧开即可（如有香菜可放入少许）

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11.盛盘。