杂粮全麦馒头

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1.全麦面粉放入盆中。

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2.把其余3中面粉放入盆中拌匀。

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3.加入酵母用水揉成面团。

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4.盖上湿龙布盖盖。

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5.放在阳光下自然醒发。

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6.醒发好的面团。

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7.取出面团排气揉上劲。

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8.下剂子。

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9.再把每一个剂子揉一遍。

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10.揉成馒头生胚。

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11.盖上毛巾醒发20分钟。

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12.醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。

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13.发好的馒头放入蒸锅中。

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14.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。

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15.蒸好的馒头。