红烧龙利鱼

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1.龙利鱼洗净。

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2.切成方形块。

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3.用黄酒、胡椒粉、少许盐淹十分钟。

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4.随后放入玉米淀粉，使每块鱼都裹上薄薄一层。

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5.油锅烧至七八成热，中火下鱼油炸。

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6.另起油锅，放葱姜蒜，放入酱油，糖，少许水，烧一会，待鱼进味后，撒上小葱，即可。

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7.成品图。