搜索
蒸鸡一法大概是除炖之外最简单的做法了，其它如煎炸烹炒焖，无不需要时时守在锅台边，或投料或翻炒。而蒸之一法，只需要几分钟腌拌，两分钟入锅，剩下的问题尽可以交给时间去处理。唯一要紧的一件事是，蒸上以后，得记着去收菜，遗忘的后果有可能是极其严重的安全事故。
一直以为，冰箱里的冷冻蘑菇是松茸。某一天，忽然对这个判断起了疑心，松茸冷冻，真会变成黑色么？管它是什么菌子，用来蒸鸡定是好味。加点陈皮，可以增香健胃。蘑菇在底，鸡肉在上，当热力上升时，鲜美的鸡汁会向下渗透，被蘑菇吸收，于是蘑菇便有了鲜美的肉味儿。。。。
点击查看大图1.用料：冷冻蘑菇200克，鸡肉块200克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，黑胡椒粉适量，姜蒜适量，葱3根，花椒数颗。
点击查看大图2.鸡洗净斩块。
点击查看大图3.姜蒜切碎，葱分别切段和葱花。
点击查看大图4.陈皮洗净，备用。
点击查看大图5.将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀。
点击查看大图6.加入淀粉。
点击查看大图7.拌匀，腌制半小时以上。
点击查看大图8.蘑菇洗净，切成小块，摆入盘底。
点击查看大图9.表面放上腌好的鸡肉。
点击查看大图10.放入高压锅蒸屉中。
点击查看大图11.盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。
点击查看大图12.熄火，待气压排尽后揭盖。
点击查看大图13.出锅，撒一把葱花，趁热食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
