巧克力磅蛋糕

点击查看大图

1.泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。

点击查看大图

2.黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。

点击查看大图

3.鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。

点击查看大图

4.可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。

点击查看大图

5.将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。

点击查看大图

6.加入海盐，简单搅拌。

点击查看大图

7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。

点击查看大图

8.将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。

点击查看大图

9.黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。

点击查看大图

10.趁热涂抹于蛋糕上。抹平

点击查看大图

11.涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。

点击查看大图

12.剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。

点击查看大图

13.装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。