炝莲白

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1.大头菜把里侧心先抽出摆块，再将外侧摆块，相同大小。

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2.准备蒜沫。

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3.准备葱沫、蒜片。

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4.准备沸水，下入头菜。

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5.烫到如图成色捞出。

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6.锅中留底油。

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7.下入蒜片、辣椒段。

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8.加入少量水。

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9.倒入头菜翻炒，同时加入白醋、盐、麻油、酱油一点，翻炒出锅。

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10.麻香微辣，咸鲜口。