牛肉南瓜面汤

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1.牛肉洗净，切小块。牛肉最好要选择嫩嫩的里脊肉或者后腿肉，一定不要选择筋膜太多的部位。

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2.切好的牛肉放入碗中，放上姜片腌制30分钟。

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3.南瓜洗净，削皮切成小块。

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4.南瓜块和牛肉放入锅中，中火蒸25分钟。

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5.蒸好的南瓜和牛肉，放入料理机中，打入一颗鸡蛋。

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6.搅打成细腻的泥糊。

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7.搅打成细腻的泥糊，筛入面粉，搅拌均匀。

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8.搅拌均匀，搅拌后的面糊状态应该是发粘且不易掉落的。不要调得太稀或太稠。

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9.面糊装入花裱袋里，花裱袋剪个小口。

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10.锅中水烧开，转小火。将面糊挤入开水中，面糊遇热就会凝固，变成一根根面条，轻轻搅拌。

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11.全部挤好后再煮3分钟，确保熟透，加入切好的芹菜末和适量的盐调味儿。（芹菜，香菜都可以。）

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12.一碗简单的手工面就出锅了。