豆米南瓜炒虾仁

收录时间：2024-05-18 20:06:10 人气：2168

这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟，而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟，一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香，非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口，用它下了两碗米饭。。。

主料

辅料

豆米南瓜炒虾仁的做法步骤

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1.准备好材料；
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2.鲜虾去壳后挑出虾线，再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；
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3.烧锅开水，加入点盐，将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；
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4.热锅凉油，放入虾仁进去翻炒；
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5.翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；
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6.继续翻炒后加入适量的盐调味；
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7.再加入水淀粉勾芡, 盛入盘中。
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8.端上桌了。

制作小窍门

1. 鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线； 2. 处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下； 3. 烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。

分类：热菜家常菜

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