蒜蓉辣酱炒面筋

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1.温水里加入食盐，搅拌使盐融化。

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2.准备好谷朊粉。

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3.把谷朊粉倒入温水里，边加边搅拌。

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4.谷朊粉遇水自动形成面筋，如果水加多了也没关系，面筋形成后把多余的水倒掉就可以了。

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5.把面粉多揉一会，揉匀后盖上盖子，静置半小时以上。

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6.静置后的面筋更柔软有韧性，擀成约1厘米厚的面片。

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7.切条。

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8.切成条的面筋切面朝上，用两根筷子夹住面筋一端。

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9.右手持面筋，把面筋一圈圈绕在筷子上，边绕边抻长。

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10.尽量把面筋绕的紧实一些，这是全部绕好的样子。

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11.把绕好的面筋从筷子上撸下来。

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12.锅里坐水，放入卷好的面筋。

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13.大火煮开后转小火保持微沸，煮20分钟。

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14.煮好的面筋捞出。

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15.切片。

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16.锅里注油烧热，下面筋。

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17.翻炒至面筋表面微焦。

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18.加入蒜蓉辣酱。

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19.翻炒均匀后再倒入一些烧烤料。

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20.翻炒均匀即可。