肉末香菇蒸豆腐

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1.香菇泡发洗净。

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2.香菇切碎丁，肉切末。

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3.蒜，姜都切末。

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4.南豆腐切成大厚片码在盘中。

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5.坐锅点火倒油放入香菇末，小火将香菇多炒一会，炒出香味。

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6.放入肉末继续翻炒，肉末8成熟时一起盛出备用。

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7.用锅中余油，放入豆瓣酱炒香，放入蒜姜炒香。

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8.倒入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精最后勾芡。

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9.将料汁倒入锅碗中的豆腐上。

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10.将盘子放入蒸锅，蒸上8分钟。

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11.出锅撒上熟芝麻和香葱段。