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相信做烘焙的大家都会深有感受，除了要慢慢的摸索自己烤箱的脾气外，了解戚风的过程也是痛苦的。相比磅蛋糕的重油重糖，海绵蛋糕的扎实湿润，戚风蛋糕更加松软。戚风好吃但做很麻烦，一个稍不注意，什么烘烤的时候顶部开裂呀、脱模的时候有塌腰、或者是没有完全蓬松涨起来等等等，其中任何一个原因都能令人气馁，让人气疯的戚风蛋糕果然名不虚传。
点击查看大图1.3个蛋黄放入大碗中。剩余1个蛋黄放在小点儿的碗中。
点击查看大图2.大碗中加入10ml玉米油、1g香草精和10ml清水。小碗中加入5ml清水、1g香草精和5ml玉米油。
点击查看大图3.两者都搅拌均匀。
点击查看大图4.大碗中筛入40g的低筋面粉。小碗中筛入剩余10g的低筋面粉和可可粉。
点击查看大图5.轻柔地翻拌均匀，面糊就做好了。
点击查看大图6.清放入无水无油的盆中，加入白醋和玉米淀粉，开始高速打发。
点击查看大图7.25g白糖分三次加入其中，然后中低速打发至有小弯钩产生即可。
点击查看大图8.拿出一小部分的蛋白放入可可糊中。
点击查看大图9.翻拌均匀。
点击查看大图10.烤盘中垫一层硅胶垫或者油纸，将可可蛋糕糊随意滴落在上面，用牙签拉出来一些小纹路。放入预热好的烤箱中，上下火170度1分钟，定个型就可以。
点击查看大图11.再将剩余的三分之一蛋白加入原味儿糊中，翻拌均匀。
点击查看大图12.再倒入最后大盆中的蛋白中，翻拌均匀。
点击查看大图13.翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，磕震掉大气泡。
点击查看大图14.预热烤箱，上火170度，下火150度，放入下层，烤20—25分钟即可。
点击查看大图15.烤好以后倒扣放凉，撕去下层的硅胶垫。
点击查看大图16.蛋糕一段抹一层蓝莓果酱，借助擀面杖卷紧，定型1小时。
点击查看大图17.借助擀面杖卷出来的蛋糕卷，特别的紧实。
点击查看大图18.还好还好，卷的时候没有开裂。
点击查看大图19.O(∩_∩)O哈哈~切开开吃啦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
