这款高颜值、可拉丝的蝶豆花栗子麻薯软欧包,刚出炉就被虎视眈眈,松软可口的外皮,Q软弹牙的麻薯,香甜糯口的栗子,每一口都能感觉到麻薯的Q弹跟栗子的香甜。
1.用热水浸泡蝶豆花,静置放至室温。
2.沥出蝶豆花汁170g。
3.把高筋面粉、糖、盐、酵母放出搅拌桶内。
4.搅拌至出粗膜。
5.加入提前软化好的黄油,继续中速搅拌。
6.揉至出手套膜。
7.滚成圆形,收口朝下,放入烤箱进行第一次发酵,温度28度,(可在烤箱内放入一杯温热的水)。
8.发酵期间可以先把麻薯制作,糯米粉、玉米淀粉、糖搅拌混匀。
9.再倒入牛奶搅匀。
10.放入蒸锅,蒸10-15min,无液体流动即熟。
11.趁热加入黄油。
12.用手或者刮刀,把黄油揉进面团。
13.揉至光滑的面团,想要麻薯更加q弹,可以揉至出薄膜。
14.发酵至2倍大,用手指蘸粉在中间戳洞,不反弹,即发酵完成。
15.取出面团,用擀面杖进行排气。
16.将面团分成5份。
17.滚圆后,盖上保鲜膜静置松弛10-15min。
18.栗子蓉包入栗子粒,再用麻薯把栗子蓉包裹好。
19.取出面团,把面团擀成圆形。
20.翻面放上麻薯,捏紧收口。
21.收口朝下,放在烤盘上,并放入烤箱进行二次发酵。
22.发酵至1.5倍大,在表面筛上高粉。
23.割好纹路后,放入烤箱进行烘烤,上下火180度,*烘烤18-20min(烤箱提前预热)。
24.如果想做成长条形,那么可以把面团分成4分,同样也是需要静置松下hi10-15min。
25.把面团擀长长条形,翻面,把麻薯拉扯成长条形,再放上栗子馅料(馅料不需要提前包裹好)。
26.卷起来,捏紧收口,收口朝下,再进行发酵,后面步骤就和圆形的一样。
27.成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝