如何做Q弹的虾滑

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1.虾子去头剥壳，侧切虾，去虾线。

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2.剥壳去虾线的虾子。

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3.一半的虾切小丁，一半的虾切泥(虾泥多切几下)

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4.加适量淀粉，盐，白胡椒粉。

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5.加蛋清搅拌均匀。(多搅拌几下)

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6.放入模具里(这是虾滑里的盒子)冷冻。

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7.冷冻好的虾滑。

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8.锅里放适量油，烧热。

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9.倒适量水。(会发出嗤的一声，不用怕)

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10.放入虾滑煮至浮起。

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11.加适量生菜，盐，水开关火。

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12.盛盘。