胡萝卜是不少小孩子不喜欢吃的蔬菜之一,就因为不喜欢它的味道。今天我就用胡萝卜泥和面做出胡萝卜馒头,但是吃起来一点胡萝卜的味道都没有,因为里面添加了不少的奶粉增香呢。
我曾尝试过用胡萝卜汁和面,但是出来的效果不好,颜色变成黄色。所以推荐大家用胡萝卜泥和面,是最接近的颜色了。不要为了颜色好看而加色素哟,始终天然的色素吃起来是最好的。
胡萝卜泥的分量只是大概,要根据面粉的吸水性而定,不要一下子加太多胡萝卜泥,否则你要添加好多面粉进去才揉成面团,若你加了太多面粉进去,酵母量和糖量又不对了,所以胡萝卜泥要逐少量添加进去。在造型上要注意一点,面团一定要弄点长一点,不能太短,否则就变成白萝卜造型了。这都是我的经验总结,希望你做一次就能成功。
1.胡萝卜刨皮切薄片,隔水蒸10分钟左右,蒸熟。
2.用ACA料理机将蒸熟的胡萝卜和80克水搅拌成胡萝卜泥。倒出9克左右的胡萝卜汁温热后加入1.5克酵母,搅拌溶解。
3.面粉、奶粉和糖倒入和面盆里。
4.倒入酵母水和适量的胡萝卜泥,这里打的胡萝卜泥不需要加这么多的,切记!剩余的胡萝卜泥我作其他用途,你也可以打少一点胡萝卜。
5.和成偏硬一点的面团,还能看到一点点胡萝卜丝。再做绿色面团,酵母溶于水,将所有绿色面团的材料和成团即可。
6.分成每个40-45克的小面团,将面团搓长一点,一边大一边小,搓出胡萝卜的外形。
7.可可粉和一丁点水拌一下,用牙签沾点可可液,在胡萝卜身上划出数道纹路。
8.绿色面团擀成薄面片,用法焙客切面刀切出若干条细小的面条。
9.5-6根一组。
10.用牙签把它插在顶部,上面沾点可可液。
11.放在蒸屉里,在温暖处醒发25-30分钟。锅里的水烧开后,放上蒸屉,转中火蒸13分钟左右。关火后焖3-5分钟再开盖。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文