千层荞麦可丽饼

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1.荞麦粉和中筋面粉混合加入盐，倒入1个打散的鸡蛋，放入橄榄油，搅拌均匀；

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2.搅拌完成后，一点一点的加水250ml,将面粉搅拌车黏稠的面团；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；

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3.第二天拿出面团，再次逐步加入250ml的水，每加一次水都需要搅拌均匀然后再次加水，全部加完水后，面团会变成稀稀的面糊；

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4.平底锅（不粘锅）锅底摸少许油，放入一勺面糊，转动锅让面糊流向四周，小火加热，待其全部凝固后翻面；

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5.两面都凝固即可取出，可丽饼皮就完成啦；

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6.取一张可丽饼抹上一层柠檬酱，然后再盖上一层可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次叠加完成，大约用15张左右；

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7.千层可丽饼基本就完成啦，切两刀分成四份，装盘，可以再浇一点可可酱或果酱等，配一杯咖啡或红茶，甜蜜的下午茶时间到啦！