上次去香港吃了一份超级好吃的牛肉汉堡,回来以后特别的想念
于是在网上扒了方子,自己做了起来
味道真的超级喜欢,满满的肉馅,咬一口超满足。
1.准备好面包的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。
2.原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐、鸡蛋的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。
3.揉至面团光滑,加入软化的黄油。
4.再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了。
5.揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵。
6.面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
7.洋葱切成碎,平底锅里放少量油,小火慢炒,炒至洋葱变透明放凉备用。
8.牛肉馅和猪肉馅放在大碗里,放入调味料搅拌均匀。
9.搅拌好的肉馅,放入炒好的洋葱,顺时针搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
10.发酵好的面团,平均分成9份揉圆,醒发10分钟。
11.醒发好以后,转移到烤盘内。
12.放进烤箱,35度进行二次发酵,表面撒少许的白芝麻,发酵好的面团,放入预热好的烤箱170度烤20分钟。
13.烤好后的汉堡胚放凉上下切成两片备用。
14.肉馅拿出来用手做成圆片状。
15.平底锅放少量的食用油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透。
16.取一片面包,放上生菜、西红柿、肉饼,挤上沙拉酱,盖上另外一片面包,牛肉汉堡就做好啦。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝