酸甜萝卜豆腐丸

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1.萝卜切大块。

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2.擦成细丝。

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3.不用加盐，直接攥干即可。

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4.准备一块豆腐。

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5.压岁。

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6.倒入萝卜丝。

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7.加葱末、蚝油、胡椒粉、盐。

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8.顺一个方向搅拌均匀。

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9.取适量豆腐萝卜，团成丸子，尽量大小均匀。

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10.锅里多加些油，烧至5成热，下豆腐丸子。

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11.中小火炸至丸子浮起，表面金黄，捞出控油备用。

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12.锅里注油，下番茄沙司。

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13.小火炒出红汤。

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14.加多半碗水。

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15.加糖、少许盐。

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16.汤汁烧开后尝尝味道，不合适再调味，调到酸甜适口即可。

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17.倒入炸过的豆腐丸子，盖盖子焖烧几分钟。

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18.加水淀粉勾芡。

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19.至芡汁明亮，均匀包裹丸子即可。

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20.酸甜可口，皮脆里糯。