萝卜丝牛肉小酥饼

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1.食材备好，牛里脊肉先用清水泡1-2小时。

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2.面粉加点盐，少许油加入30度左右的温水和成一块较软的面团，饧30分钟。

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3.在用低筋粉和油和一块油酥，一起饧30分钟。

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4.牛肉清洗干净剁碎。

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5.剁好的牛肉馅加入适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，葱花，姜末，一个蛋清一起搅拌均匀。

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6.加入一大勺食用调好油拌匀，加油锁住牛肉的水分。

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7.加入少许玉米淀粉，可以嫩化牛肉。

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8.白萝卜搽丝挤干水分。

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9.放入牛肉馅里 倒入香油拌匀，萝卜牛肉馅就做好了。

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10.饧好的面团不用肉手揉 这届搓成条，切成8-10个小份，油酥也切成同样的个数。

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11.包上。

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12.包上油酥形10分钟。

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13.擀成长条形。

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14.上下叠成一个长方形再饧发10分中。

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15.卷卷再饧10分钟。

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16.把面卷对折。

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17.整理成圆形。

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18.包上牛肉馅。

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19.电饼铛刷一层又放热饼胚，小火慢慢煎制。

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20.煎至两面金黄酥脆即可。

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21.做好的特别香。

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22.口感超级棒。