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这几天，天天都在做牛肉饼，因为试着做了一次家里人都说好吃，天天回来就是点名要吃牛肉饼。
点击查看大图1.食材备好，牛里脊肉先用清水泡1-2小时。
点击查看大图2.面粉加点盐，少许油加入30度左右的温水和成一块较软的面团，饧30分钟。
点击查看大图3.在用低筋粉和油和一块油酥，一起饧30分钟。
点击查看大图4.牛肉清洗干净剁碎。
点击查看大图5.剁好的牛肉馅加入适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，葱花，姜末，一个蛋清一起搅拌均匀。
点击查看大图6.加入一大勺食用调好油拌匀，加油锁住牛肉的水分。
点击查看大图7.加入少许玉米淀粉，可以嫩化牛肉。
点击查看大图8.白萝卜搽丝挤干水分。
点击查看大图9.放入牛肉馅里 倒入香油拌匀，萝卜牛肉馅就做好了。
点击查看大图10.饧好的面团不用肉手揉 这届搓成条，切成8-10个小份，油酥也切成同样的个数。
点击查看大图11.包上。
点击查看大图12.包上油酥形10分钟。
点击查看大图13.擀成长条形。
点击查看大图14.上下叠成一个长方形再饧发10分中。
点击查看大图15.卷卷再饧10分钟。
点击查看大图16.把面卷对折。
点击查看大图17.整理成圆形。
点击查看大图18.包上牛肉馅。
点击查看大图19.电饼铛刷一层又放热饼胚，小火慢慢煎制。
点击查看大图20.煎至两面金黄酥脆即可。
点击查看大图21.做好的特别香。
点击查看大图22.口感超级棒。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
