纸包鱼

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1.准备黑鱼一条，1斤多点就可以了，我这条偏大了！用盐，料酒，大葱腌制半小时。

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2.把大蒜切成末，在切些葱花，辣椒备用。

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3.锅内倒略多点油，放入豆瓣酱翻炒至红油出来。

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4.放入蒜末大葱炒香，再加入料酒，生抽，蚝油，白糖，少许醋和一碗清水煮开。

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5.然后拿张油纸铺在锅内，把鱼放里面，再把炒好的汁淋在鱼上，用油纸包好。

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6.鱼包好后，往锅里倒入一碗清水，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮20分钟。

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7.时间到了关火，放上葱花，剁椒即可！是宵夜的好选择哦。