麻辣肉丁炒芥菜

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1.备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用。

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2.锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉。

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3.捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段；肥瘦猪肉切丁。

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4.九阳轻奢派炒锅放植物油，油温3成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香。

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5.加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下。

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6.汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀。

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7.加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

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8.这菜麻辣驱寒，香的过瘾，冬天吃好，尤其下班回来吃最棒。