熔岩巧克力蛋糕

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1.准备好材料。

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2.模具垫上专用纸托，烤箱预热200度。

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3.巧克力隔热水融化。

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4.然后倒入切小的黄油。

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5.把巧克力和黄油搅拌至顺滑。

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6.把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻室冰着，蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀。

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7.把巧克力黄油液倒进蛋黄里，搅拌混合至呈浓稠状。

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8.可可粉和低粉混合，过筛进巧克力蛋糊里。

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9.用蛋抽搅拌均匀。

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10.蛋清从冰箱取出，倒入剩下的细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。

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11.取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合。

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12.然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀。

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13.混合均匀的蛋糕糊。

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14.做好的蛋糕糊装进裱花袋里，裱花袋剪个口子，把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满。

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15.送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟。

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16.出炉咯。