电饭锅做的子姜焖鸭

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1.将水鸭斩块待用（可以在购买的时候让鸡档老板帮忙砍好）。

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2.子姜及辣椒切片。

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3.用养生壶烧一壶开水，鸭肉先进行飞水。

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4.电饭锅调到快煮档（我们觉得快煮档火力比较大，估计是心理作用）烧干锅。

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5.锅烧干之后倒入适量的油（我们都是微胖界，所以放很少的油）。

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6.油稍微烧热，倒入切好的子姜和辣椒，放一点盐，将子姜的姜味烧出来。

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7.子姜单独焖变色之后，放入飞水后的水鸭，放盐和酱油适量，各人可按口味调节。

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8.途中时不时翻一下，尽量让每一块鸭肉都能入味，烧干水即可出锅。