软面包

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1.依次倒入和面机面粉、吉士粉、面包改良剂。

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2.温水+白砂糖搅匀。

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3.和匀的水中加入酵母。

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4.慢速缓慢倒入和面机。

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5.如图速度倒入。

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6.加入打好的鸡蛋。

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7.黄油隔水加热，半块半油使用。

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8.加入到和面机中。

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9.搅到如图状态最后加入盐，快速搅拌3-4分钟。

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10.搅拌出泡，噼啪响声后再一分钟即可。

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11.取出时若比较粘撒少量干粉，搅拌时喜欢韧性口感可加入干面粉。

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12.取出面团盖上塑料，醒8分钟左右分条，分块。

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13.80克面团，搓圆。

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14.也可三角形，底部切分，向上卷做牛角包。

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15.毛毛虫，一个面皮包裹馅料，封口。

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16.搓柱形，切割等分条，或果酱挤条造型。

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17.挤这种黄色果酱。

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18.入烤箱前进醒箱，温度28°，湿度65°，40分钟左右发两倍大即可再入烤箱:上下180°，烤18分钟，之前刷蛋液或果酱，一次成形最好。