虾仁什锦炒饭

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1.取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。

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2.鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。

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3.把所有的蔬菜都处理成小丁。

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4.锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。

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5.另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。

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6.加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。

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7.最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。