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有人说万圣节的妆容一定要暗黑暗黑才够可以，蛋糕也要狰狞恐怖才够气氛。每年10月31日，是西方传统的鬼节，但却发现也是中国人参与最多的洋节日，昨天晚上整个朋友圈子的气氛被万圣节装扮、美食所屏霸。蛋糕的装饰年年是万圣节最有象征的代表之一。
为了装饰的美观，装饰材料当然也免不了奶油，不过经常吃奶油无论是植物性或是动物性的，对孩子的健康发育都有影响，有些蛋糕吃了，甚至会引起肠胃不适，导致孩子腹痛腹泻，更是会致肥胖。前几天学校放学的时候，一个肥嘟嘟的小朋友手里拿着全是奶油的卷卷牵着奶奶的手在吃，她奶奶在和旁边的另一位老奶奶说：我家的小孙子呀！天天爱吃这东西，我怕植物奶油不好，每次都给买动物奶油的卷卷。可是这位奶奶不知道动物奶油里面的能量同样比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖;并且里面含有很多的油脂，对小孩子来说血脂同样存在增高的风险。
今年我给孩子做的一款万圣节蛋糕就一改往年的蛋糕装饰材料，为了给孩子吃的安心，这款万圣节蛋糕好吃不发胖，装饰的材料也改为低卡路里的我们常吃的水果类、零食点心类。
前晚做蛋糕这前，我家的小厨师长就摩拳擦掌了，可惜
点击查看大图1.准备所有材料。
点击查看大图2.鸡蛋+水饴或蜂蜜和盐打入搅拌缸中，调至6档，快速搅拌，大约打发5分钟左右，蛋糊的气泡变细密，时间只是个大概，最好还是看状态行事，毕竟鸡蛋的新鲜度还是会有些许影响的，倒入细砂糖，继续6档打发。
点击查看大图3.打发约6分钟后，蛋糊变得非常细腻，转低速1档打发约6分钟，打发好的蛋糊状态，画8字消失缓慢。或此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间，不会很快消失，这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。
点击查看大图4.白鲨低筋面粉和可可粉过筛，一次性加进白鲨低筋面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。
点击查看大图5.将植物油和牛奶混合均匀，液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌90到110回左右，搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
点击查看大图6.二罐凯芙沙丁鱼挑去鱼刺，其中一罐切成粒。
点击查看大图7.将面糊倒入将学厨蛋糕模中，将学厨蛋糕模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失，不要太节约把盆边上的面糊都刮进去。将切粒的凯芙沙丁鱼放入面糊中。
点击查看大图8.烤箱160度预热。上下火，将学厨12连小蛋糕模放入烤箱中层烤20～25分钟。
点击查看大图9.将学厨蛋糕模取出,烤出的蛋糕放凉可便可装饰。
点击查看大图10.绿皮小怪兽：青蛇果切开，去掉核和两头的部分，均匀分成六等份，用小刀在苹果背面切出如图的弧形口子成为怪兽的“嘴巴”。切完记得及时在苹果的切面接触空气的部分抹上柠檬汁，避免氧化变色。用你手边麦芽糖把眼睛糖珠黏上去，小怪兽就完成了，嘴巴里塞上凯芙沙丁鱼块，用瓜子仁当牙齿。
点击查看大图11.最后涂上番茄酱就大功告成。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
