红丝绒蛋糕

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1.准备原料。

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2.分离蛋清与蛋黄在两个无水无油的容器中。

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3.蛋黄中加入10g白糖并打散。

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4.蛋黄糊中加入牛奶、食用油搅拌均匀。

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5.低粉中加入红曲粉。

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6.低粉与红丝粉和匀。

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7.筛入在蛋黄糊中翻拌均匀。

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8.将蛋白打粗泡加入1/3白糖继续打。

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9.打至细泡第二次加白糖继续打。

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10.打至浓稠第三次加入白糖继续打。

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11.蛋白打至尖角状就已打发好。

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12.将蛋白1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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13.第二次加入蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀。

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14.将第二次拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

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15.翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中震出气泡。

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16.先预热10分钟，。再将模具放入烤箱中层，上下150度烤45分钟(视自家烤箱情况而定)

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17.烤好的蛋糕倒扣在网架上晾凉。

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18.自创(自配方)红丝绒蛋糕具有玫瑰般美丽的颜色、漂亮华贵的外表、奢华浪漫的颜值、丝绒般的口感、其入口香滑、甜而不腻、美味十足。

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19.成品出模特别漂亮完整。