紫薯仙豆糕

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1. 紫薯去皮切块，紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出。

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2. 加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用（图忘拍了）。

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3.鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。

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4. 加入玉米油，再加入淀粉。

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5.再倒入面粉（做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀）。

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6. 用筷子搅拌成絮状。

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7.揉成光滑的面团，继续整理成长条状。

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8.用刮板，分割成大小均匀的剂子。 盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的（每个面团大约在20克左右）。

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9.接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。

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10.收口，揉圆备用。

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11. 取一个面剂子按扁，放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。

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12.用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。

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13.不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。

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14.小火煎至金黄翻面，依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火。

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15.外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。