腐竹炒肉片

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1.大盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

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2.瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

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3.泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

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4.姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

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5.锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

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6.姜片、蒜片入锅小火炒香。

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7.放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

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8.加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

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9.最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

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10.成品图。